Conservas do meu Brasil — Técnicas e Receitas

Gil Gondim e Danilo Rolim

Senac São Paulo

Depois do sucesso do primeiro volume, a banqueteira Gil Gondim, agora ao lado do chef Danilo Rolim, aprofunda a arte das conservas brasileiras — compotas, geleias, picles, antepastos, molhos e doces. Entre técnicas de conservação e receitas testadas, o livro percorre sabores e memórias cultivados nos tachos de norte a sul do país, sem deixar de fora preparos de outras partes do mundo. Técnica e afeto se encontram em cada vidro colorido. Um convite a reviver histórias por meio da comida.